มะม่วงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติหวานหอมและเนื้อนุ่มทำให้มะม่วงกลายเป็นวัตถุดิบหลักที่นำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างสร้างสรรค์ ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือของคาว มะม่วงสามารถเพิ่มความสดชื่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับจานอาหารได้อย่างดีเยี่ยม นี่คือเมนูจากมะม่วงที่คุณสามารถลองทำได้ที่บ้าน
- ข้าวเหนียวมะม่วง: ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นหนึ่งในของหวานที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของไทย การทานข้าวเหนียวที่หอมหวานผสมกับมะม่วงสุกฉ่ำและราดด้วยกะทิเค็มหวานทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัว วิธีทำก็ไม่ยาก เพียงแค่คุณต้องนึ่งข้าวเหนียวให้สุก ตักข้าวเหนียวใส่จาน ทานกับมะม่วงสุกและราดด้วยกะทิที่ปรุงรสไว้แล้ว
- สลัดมะม่วง: สลัดมะม่วงเป็นอาหารที่เหมาะกับคนที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพ มะม่วงดิบที่มีรสเปรี้ยวสามารถนำมาผสมกับผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม แครอท และมะเขือเทศ เติมน้ำสลัดที่ปรุงจากน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูเล็กน้อย จะทำให้เมนูนี้อร่อยและสดชื่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น กุ้งย่าง หรืออกไก่ฉีก เพื่อเพิ่มโปรตีนและความหลากหลายให้กับสลัดได้อีกด้วย
- น้ำมะม่วงปั่น: น้ำมะม่วงปั่นเป็นเครื่องดื่มที่นิยมในช่วงฤดูร้อน รสชาติหอมหวานของมะม่วงที่ผสมกับน้ำแข็งและน้ำเชื่อมเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มเพื่อให้รสชาติของน้ำมะม่วงมีความเปรี้ยวหวานกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
- ยำมะม่วง: ยำมะม่วงเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคยกันดี โดยใช้มะม่วงดิบซอยเป็นเส้นบางๆ ผสมกับเครื่องยำ เช่น กุ้งแห้ง ถั่วลิสง และพริกขี้หนู คลุกเคล้ากับน้ำปลารสเผ็ดเปรี้ยวหวาน ทำให้เป็นอาหารว่างที่มีรสชาติจัดจ้านและเข้ากันได้ดีกับมะม่วงเปรี้ยว เมนูนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือเป็นอาหารจานหลักได้ตามความชอบ
- มะม่วงทอดกรอบ: มะม่วงทอดกรอบเป็นเมนูที่สร้างความแปลกใหม่ มะม่วงดิบถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น จะได้เมนูที่มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย เหมาะกับการทานเล่นในเวลาว่าง
- เค้กมะม่วง: เค้กมะม่วงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เนื้อมะม่วงสุกสามารถนำมาผสมในแป้งเค้กหรือใช้เป็นท็อปปิ้งเพื่อเพิ่มความหวานฉ่ำให้กับเค้ก เมนูนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยครีมสดและผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติที่หลากหลาย
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูที่หลากหลายได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว ของหวาน หรือเครื่องดื่ม ทุกเมนูจากมะม่วงจะมอบความอร่อยและสดชื่นให้กับคุณได้ทุกวัน