อาหารรสเผ็ดร้อนเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยบางเมนูและวัตถุดิบมีความเผ็ดร้อนในระดับสุดยอดจนกลายเป็นที่รู้จักในระดับโลก ต่อไปนี้คือ อาหารที่ร้อนแรงที่สุดในโลก ที่คุณอาจต้องการลองถ้าคุณเป็นคนชอบรสชาติแบบเผ็ดร้อนสุดขั้ว:
1. Carolina Reaper
- Carolina Reaper เป็น พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก ตามที่ Guinness World Records บันทึกไว้ มันมีระดับความเผ็ดถึง 1.6 ล้าน Scoville Heat Units (SHU) ซึ่งบางครั้งอาจสูงถึง 2.2 ล้าน SHU พริกชนิดนี้มีความเผ็ดจัดจ้านและต้องการความระมัดระวังอย่างมากเมื่อใช้ปรุงอาหาร
2. Ghost Pepper (Bhut Jolokia)
- Ghost Pepper หรือ Bhut Jolokia เคยได้รับการบันทึกว่าเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกก่อนที่ Carolina Reaper จะมาแทนที่ ระดับความเผ็ดของ Ghost Pepper อยู่ที่ 1 ล้าน SHU พริกชนิดนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารในอินเดีย และมักใช้ในอาหารประเภทแกงเผ็ดหรือซอสเผ็ด
3. Sốtเผ็ด Trinidad Moruga Scorpion
- Trinidad Moruga Scorpion เป็นพริกที่มีความเผ็ดจัดอยู่ที่ระดับ 2 ล้าน SHU และมักใช้ในการทำ ซอสพริกเผ็ดร้อน เพียงแค่หยดเล็ก ๆ ของซอสนี้ก็สามารถทำให้อาหารเผ็ดจนแทบทนไม่ไหว
4. Cà ri Phall (Phall Curry)
- Phall เป็น แกงกะหรี่ที่เผ็ดที่สุด ที่มาจากอินเดีย โดยได้รับความนิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักร แกงกะหรี่ชนิดนี้ทำจากพริกเผ็ดหลากหลายชนิดรวมถึง Ghost Pepper ซึ่งทำให้ความเผ็ดของมันอยู่ในระดับสูงจนต้องมีการท้าทายกันในบางร้านอาหาร
5. Sichuan Hot Pot (หม้อไฟเสฉวน)
- หม้อไฟเสฉวน เป็นอาหารจีนที่เผ็ดด้วย พริกเสฉวน และเครื่องเทศที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนและชาที่ปลายลิ้น นอกจากพริกที่ใช้แล้วยังมี พริกหม่าล่า ที่เพิ่มความเผ็ดและทำให้มีอาการชาอีกด้วย
6. แกง Vindaloo (Vindaloo Curry)
- Vindaloo เป็น แกงกะหรี่เผ็ด จากอินเดียที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใส่พริกชนิดต่าง ๆ รวมถึง Ghost Pepper บางร้านอาหารอินเดียที่เสิร์ฟแกง Vindaloo จะมีการเตือนให้ระวังความเผ็ดร้อนของมัน
7. ก๋วยเตี๋ยวเผ็ด Samyang (Samyang Spicy Noodles)
- Samyang Spicy Noodles จากเกาหลีใต้เป็นที่รู้จักทั่วโลกในฐานะ บะหมี่ที่เผ็ดที่สุด ที่สามารถซื้อหาได้ง่ายในท้องตลาด โดยรุ่น 2x Spicy มีระดับความเผ็ดที่ทำให้ผู้ทานหลายคนต้องล้มเหลวในความพยายามที่จะกินจนหมด
8. ซอส The Source Hot Sauce
- The Source เป็นหนึ่งใน ซอสพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก ด้วยระดับความเผ็ดถึง 7.1 ล้าน SHU ซอสนี้ไม่ได้ใช้สำหรับปรุงอาหารโดยตรง แต่ใช้เพื่อเพิ่มความเผ็ดในปริมาณน้อย ๆ ให้กับอาหาร เพราะความรุนแรงของมัน
9. Phaal Challenge (การท้าทายกินแกง Phall)
- หลายร้านอาหารในสหราชอาณาจักรมีการ ท้าทายการกินแกง Phall ซึ่งเป็นการท้าทายให้ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดจัดกินแกงที่เผ็ดจนยากจะทนได้ ด้วยส่วนผสมของพริกเผ็ดที่สุดในโลกหลายชนิด เช่น Ghost Pepper และ Scorpion Pepper
10. Chicken Wings với Nuclear Sauce
- ปีกไก่ซอส Nuclear เป็นอาหารจานหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหลายร้านอาหารทั่วโลก ซอส Nuclear ที่ใช้เคลือบปีกไก่นั้นมีความเผ็ดที่ท้าทายความสามารถในการทนต่อความร้อนของผู้กิน โดยหลายร้านจะมีการท้าทายให้ผู้กินปีกไก่ในเวลาอันจำกัด
สรุป:
อาหารที่เผ็ดร้อนสามารถสร้างความตื่นเต้นและท้าทายให้กับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติร้อนแรง ตั้งแต่พริกเผ็ดที่สุดในโลกอย่าง Carolina Reaper ไปจนถึงซอสเผ็ดร้อนที่ใช้เพียงหยดเล็ก ๆ ในการปรุงอาหาร อาหารเหล่านี้มีความเผ็ดที่ไม่ธรรมดาและอาจทำให้ผู้ทานต้องคิดสองครั้งก่อนจะลอง