กรุงเทพฯ ไม่เพียงแต่มีอาหารอร่อยและหลากหลายที่ถูกปากนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังมีอาหารเอ็กซ์ตรีมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยทางรสชาติอีกด้วย หากคุณเป็นคนที่กล้าลองสิ่งใหม่ ๆ และต้องการสัมผัสอาหารที่ไม่เหมือนใคร นี่คืออาหารเอ็กซ์ตรีมที่ต้องลองในกรุงเทพฯ:
1. แมลงทอด (Fried Insects)
- แมลงทอดเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นหนึ่งในเมนูเอ็กซ์ตรีมที่คุณสามารถพบได้ทั่วไปในตลาดกลางคืนและรถเข็นอาหารริมทางในกรุงเทพฯ มีแมลงหลากหลายชนิดให้เลือก เช่น จิ้งหรีด, ตั๊กแตน, หนอนไม้ไผ่, และ แมงป่อง ซึ่งจะถูกทอดจนกรอบและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงเช่นซอสพริกหรือเกลือ สำหรับผู้ที่กล้าลอง รสชาติก็กรอบและมีความมัน ๆ ซึ่งถือเป็นของว่างที่มีโปรตีนสูง
2. ไข่มดแดง (Ant Eggs)
- ไข่มดแดงเป็นอีกหนึ่งอาหารเอ็กซ์ตรีมยอดนิยมในไทย โดยเฉพาะในภาคอีสาน ไข่มดแดงสามารถนำมาปรุงในหลายเมนู เช่น ยำไข่มดแดง, แกงไข่มดแดง, หรือใส่ในข้าวเหนียว รสชาติของไข่มดแดงมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและกรุบกรอบ เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่เอ็กซ์ตรีม แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของชาวไทยบางกลุ่มด้วย
3. ปลาร้าดิบ (Fermented Fish)
- ปลาร้าดิบเป็นส่วนผสมหลักในอาหารอีสานหลายชนิด เช่น ส้มตำปลาร้า หรือ ลาบปลาร้า ปลาร้ามีกลิ่นแรงและรสชาติเค็มเข้มข้น ถือเป็นอาหารเอ็กซ์ตรีมสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับกลิ่นของมัน อย่างไรก็ตาม ปลาร้าเป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทยและนักท่องเที่ยวหลายคนที่กล้าลองก็มักจะชื่นชอบหลังจากได้สัมผัสกับรสชาตินี้
4. ลาบเลือดดิบ (Larb Dib)
- ลาบเลือดดิบเป็นเมนูอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือและภาคอีสานของไทย โดยจะประกอบไปด้วยเนื้อดิบและเลือดสด ผสมกับเครื่องปรุงสมุนไพรและพริก มักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว เมนูนี้เป็นอาหารเอ็กซ์ตรีมที่ท้าทายความกล้าของหลายคน เนื่องจากเนื้อและเลือดยังไม่ได้ผ่านการปรุงสุก
5. ซุปเปอร์ตีนไก่ (Chicken Feet Soup)
- ซุปเปอร์ตีนไก่เป็นอาหารที่หลายคนอาจคิดว่าแปลกแต่ในประเทศไทยถือว่าเป็นอาหารยอดนิยม ซุปนี้มักจะทำจากตีนไก่ที่ตุ๋นจนนุ่มในน้ำซุปที่เข้มข้นและเผ็ดจากพริกขี้หนู ซุปนี้อาจดูแปลกสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่รสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวจากน้ำซุปเป็นสิ่งที่หลายคนติดใจ
6. ยำกบ (Spicy Frog Salad)
- กบเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่พบได้บ่อยในอาหารไทย โดยเฉพาะในชนบท เมนูยำกบเป็นการนำกบมาย่างหรือต้มและปรุงรสด้วยน้ำยำเผ็ดเปรี้ยว มะนาว พริก และสมุนไพรสด กบมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายไก่ แต่เนื้อแน่นและนุ่มกว่า
7. แกงกะทิงู (Snake Curry)
- งูถือเป็นวัตถุดิบหายากและเอ็กซ์ตรีมมากในไทย บางร้านอาหารพิเศษในกรุงเทพฯ จะมีเมนูแกงงู ซึ่งใช้เนื้องูในการทำแกงกะทิหรือแกงเผ็ด รสชาติของงูคล้ายเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว และมักจะผสมกับเครื่องแกงที่มีความเข้มข้นและเผ็ดร้อน
8. ซาชิมิปลาน้ำจืด (Freshwater Fish Sashimi)
- ในบางพื้นที่ของกรุงเทพฯ มีการเสิร์ฟปลาน้ำจืดแบบซาชิมิซึ่งถือเป็นอาหารที่เอ็กซ์ตรีม เนื่องจากปลาน้ำจืดมีความเสี่ยงสูงต่อพยาธิ ดังนั้นแม้ว่าจะเป็นเมนูที่ท้าทายและแปลกใหม่ แต่ก็ควรทานในร้านที่มีความสะอาดและมาตรฐานสุขอนามัยที่ดี
9. ต้มแซ่บเครื่องในหมู (Spicy Pork Offal Soup)
- ต้มแซ่บเป็นเมนูซุปเผ็ดที่ใส่เครื่องในหมู เช่น ตับ ไส้ และหัวใจ ซึ่งปรุงรสด้วยสมุนไพรไทย น้ำมะนาว พริก และน้ำปลา ถือเป็นเมนูที่ให้รสชาติเข้มข้นและอาจจะเอ็กซ์ตรีมสำหรับผู้ที่ไม่เคยทานเครื่องในมาก่อน
10. ข้าวเหนียวจิ้งหรีด (Sticky Rice with Crickets)
- นอกจากจิ้งหรีดทอดแล้ว นักท่องเที่ยวสามารถพบเมนูข้าวเหนียวจิ้งหรีด ซึ่งเป็นการนำข้าวเหนียวคลุกเคล้ากับจิ้งหรีดทอด ทำให้มีรสชาติกรุบกรอบ และถือเป็นหนึ่งในอาหารเอ็กซ์ตรีมที่นักท่องเที่ยวควรลองเมื่อมาเยือนกรุงเทพฯ
สรุป:
กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยอาหารที่หลากหลายและแปลกใหม่ หากคุณเป็นนักท่องเที่ยวที่กล้าลองสิ่งใหม่ ๆ และต้องการสัมผัสประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร อาหารเอ็กซ์ตรีมเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!