แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารและขนมได้หลากหลาย ทั้งแบบหวานและคาว นี่คือไอเดียการแปรรูปแอปเปิ้ลให้เป็นเมนูอร่อย ๆ ที่คุณสามารถลองทำได้:
1. พายแอปเปิ้ล (Apple Pie)
- พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ ทำจากแป้งพายกรอบ ๆ และไส้แอปเปิ้ลที่ปรุงกับอบเชย น้ำตาล และเนย มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม
2. แอปเปิ้ลอบ (Baked Apple)
- แอปเปิ้ลอบเป็นของหวานที่ทำง่ายและอร่อย นำแอปเปิ้ลมาอบพร้อมกับไส้ที่ทำจากลูกเกด ถั่ว น้ำตาลทรายแดง และอบเชย เมื่ออบเสร็จ แอปเปิ้ลจะนุ่มและไส้ด้านในจะละลายเข้ากัน เป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเหมาะสำหรับเป็นของหวานหรือมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพ
3. แอปเปิ้ลชิพส์ (Apple Chips)
- แอปเปิ้ลชิพส์เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วนำไปอบจนแห้งกรอบ สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการโรยอบเชยหรือน้ำตาล เหมาะสำหรับเป็นของว่างที่มีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ
4. ซอสแอปเปิ้ล (Applesauce)
- ซอสแอปเปิ้ลทำโดยการเคี่ยวแอปเปิ้ลหั่นเต๋ากับน้ำตาลและอบเชยจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด ซอสแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง เป็นส่วนผสมในขนมอบ หรือรับประทานเป็นของว่างได้ ซอสแอปเปิ้ลยังสามารถใช้แทนน้ำมันหรือเนยในสูตรขนมเพื่อทำให้ขนมมีประโยชน์มากขึ้น
5. แยมแอปเปิ้ล (Apple Jam)
- แยมแอปเปิ้ลทำจากแอปเปิ้ลที่เคี่ยวกับน้ำตาลจนข้น บางครั้งจะใส่อบเชยหรือกานพลูเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แยมแอปเปิ้ลสามารถใช้ทาบนขนมปัง ท็อปปิ้งแพนเค้ก หรือผสมกับโยเกิร์ตสำหรับมื้อเช้า
6. แอปเปิ้ลคาราเมล (Caramel Apple)
- แอปเปิ้ลคาราเมลทำโดยการเคลือบแอปเปิ้ลด้วยคาราเมลหวาน ๆ มักจะเสียบไม้แล้วคลุกกับท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น ถั่ว ช็อกโกแลต หรือสปริงเคิล เป็นของหวานที่นิยมในช่วงฮาโลวีนหรือเทศกาล เพราะมีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม
7. น้ำแอปเปิ้ล (Apple Juice)
- น้ำแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด สามารถดื่มเพียว ๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มค็อกเทลหรือสมูทตี้ก็ได้ เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
8. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (Apple Cider Vinegar)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลทำจากการหมักน้ำแอปเปิ้ลจนกลายเป็นกรดอะซิติก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง เช่น ช่วยย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือใช้หมักเนื้อสัตว์ได้
9. ขนมปังแอปเปิ้ล (Apple Bread)
- ขนมปังแอปเปิ้ลทำจากแป้งที่ผสมกับแอปเปิ้ลหั่น อบเชย และถั่ว มีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสนุ่ม เหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าหรือของว่างตอนบ่ายพร้อมกับชา
10. แอปเปิ้ลแห้ง (Dried Apple)
- แอปเปิ้ลแห้งคือแอปเปิ้ลที่ถูกตากหรืออบจนแห้ง สามารถเก็บรักษาได้นาน ใช้เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ใส่ในซีเรียล กราโนล่า หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบและสลัดได้
11. สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ล (Apple Strudel)
- สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมจากประเทศออสเตรีย ทำจากแป้งเพสตรีบาง ๆ ที่ห่อไส้แอปเปิ้ล ลูกเกด อบเชย และน้ำตาล แล้วนำไปอบจนแป้งกรอบและไส้นุ่ม มักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งและครีมวานิลลา
12. แอปเปิ้ลทอด (Fried Apple)
- แอปเปิ้ลทอดคือการนำแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นชุบแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ของหวานนี้มีเปลือกนอกที่กรอบและเนื้อในนุ่ม มักโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสคาราเมล
13. สลัดแอปเปิ้ล (Apple Salad)
- สลัดแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่สดชื่น ทำโดยการผสมแอปเปิ้ลหั่นกับผักสด เช่น ผักกาด แครอท และถั่วต่าง ๆ สามารถเพิ่มเดรสซิ่งโยเกิร์ตหรือน้ำสลัดวินิแกร์เรตเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่นเล็กน้อย
14. เค้กแอปเปิ้ล (Apple Cake)
- เค้กแอปเปิ้ลทำจากแป้งที่ผสมกับแอปเปิ้ลสดหั่น รสชาติหวานหอมด้วยกลิ่นอบเชย เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นขนมหลังอาหารหรือรับประทานกับชาร้อน
15. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider)
- แอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักน้ำแอปเปิ้ล มีทั้งแบบไม่ผสมแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติคล้ายน้ำแอปเปิ้ลแต่เข้มข้นกว่า และแบบมีแอลกอฮอล์ที่ผ่านการหมักนานกว่า Apple cider เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูใบไม้ร่วงและมักเสิร์ฟแบบอุ่นพร้อมเครื่องเทศต่าง ๆ
ด้วยวิธีการปรุงแอปเปิ้ลที่หลากหลายเหล่านี้ คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาแปรรูปเป็นอาหารและขนมอร่อย ๆ ได้หลากหลายรูปแบบ ลองทำสูตรต่าง ๆ เหล่านี้ที่บ้านเพื่อเพลิดเพลินกับความอร่อยและประโยชน์จากแอปเปิ้ล!