พิซซ่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักทั่วโลก ด้วยรสชาติอันโดดเด่นและความหลากหลายในส่วนผสม ทำให้พิซซ่าได้รับความนิยมจากคนทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นในบ้านเกิดอย่างอิตาลีหรือที่ใดก็ตามทั่วโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพิซซ่ามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจ ที่เริ่มต้นจากเมืองเนเปิลส์ในอิตาลีไปจนถึงการเป็นอาหารที่แพร่หลายไปทั่วโลก
จุดเริ่มต้นของพิซซ่าในอิตาลี
พิซซ่ามีต้นกำเนิดมาจากเมืองเนเปิลส์ในอิตาลีช่วงศตวรรษที่ 18 ถึง 19 ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารพื้นบ้านที่ชาวนาและชนชั้นแรงงานนิยมรับประทาน พิซซ่าในยุคแรก ๆ นั้นเป็นเพียงแป้งอบที่มักใส่มะเขือเทศ ชีส น้ำมันมะกอก และสมุนไพรพื้นฐาน เรียบง่ายแต่มีรสชาติอร่อยและอิ่มท้อง
ในปี 1889 เมื่อสมเด็จพระราชินีมาร์เกอริต้าแห่งอิตาลีเสด็จเยือนเมืองเนเปิลส์ พ่อครัวชื่อดัง ราฟาเอล เอสโปซิโต ได้สร้างพิซซ่าพิเศษเพื่อถวายพระราชินี โดยใส่มะเขือเทศสด ชีสมอซซาเรลล่า และใบโหระพา ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สื่อถึงสีของธงชาติอิตาลี นี่คือจุดเริ่มต้นของ “พิซซ่ามาร์เกอริต้า” ที่เป็นที่รู้จักและนิยมมาจนถึงทุกวันนี้
การแพร่หลายของพิซซ่าสู่ต่างประเทศ
เมื่อชาวอิตาลีเริ่มอพยพไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 พิซซ่าก็ถูกนำไปด้วยและเริ่มเป็นที่รู้จักในชุมชนอิตาเลียน-อเมริกัน โดยเฉพาะในเมืองนิวยอร์ก ชิคาโก และฟิลาเดลเฟีย ร้านพิซซ่าเล็ก ๆ เริ่มเปิดให้บริการและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จากนั้นพิซซ่าก็ค่อย ๆ แพร่หลายไปทั่วสหรัฐอเมริกา และกลายเป็นอาหารที่คนอเมริกันหลายคนชื่นชอบ
ในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อทหารอเมริกันที่เคยประจำการในอิตาลีกลับบ้าน พวกเขาได้นำความนิยมในการกินพิซซ่ากลับมาด้วย ทำให้พิซซ่ากลายเป็นที่นิยมในอเมริกาอย่างรวดเร็ว และเริ่มมีการพัฒนาพิซซ่าในรูปแบบต่าง ๆ ที่เราเห็นในปัจจุบัน เช่น พิซซ่าเปปเปอโรนีและพิซซ่าแบบหนานุ่ม
พิซซ่าในปัจจุบัน
ปัจจุบัน พิซซ่าเป็นอาหารที่สามารถพบได้ทั่วโลก มีการปรับเปลี่ยนและพัฒนาในหลายรูปแบบตามวัฒนธรรมและรสนิยมของแต่ละประเทศ เช่น พิซซ่าญี่ปุ่นที่ใส่มายองเนสและอาหารทะเล พิซซ่าอินเดียที่ใส่เครื่องเทศต่าง ๆ และพิซซ่าฮาวายที่มีสับปะรดเป็นส่วนประกอบ
ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าสไตล์ใด ความนิยมของพิซซ่าไม่เคยลดลง กลับกลายเป็นอาหารที่เชื่อมโยงผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมและภูมิภาคเข้าด้วยกัน ความเรียบง่ายในการปรุงและความหลากหลายในส่วนผสมทำให้พิซซ่ายังคงเป็นที่รักของคนทั่วโลก
พิซซ่าเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและน่าสนใจ จากจุดเริ่มต้นในเมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี จนกลายเป็นอาหารที่แพร่หลายไปทั่วโลก ความนิยมของพิซซ่าไม่เคยลดลง และยังคงเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามวัฒนธรรมและรสนิยมของแต่ละท้องถิ่น ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดในโลก พิซซ่าก็เป็นอาหารที่สามารถหามารับประทานได้ง่ายและอร่อยเสมอ