ชูร์โรสเป็นของว่างที่นิยมในหลายพื้นที่ของโลก รวมทั้งในอินโดนีเซียด้วย อาหารที่ทำจากแป้งที่ทอดนี้มีลักษณะเป็นกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน และมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลหรือช็อกโกแลต
ควรรู้ว่าอาหารนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปน ถ้าในอินโดนีเซียชูร์โรสมักเป็นของว่างเท่านั้น แต่ที่ตะวันตกคนจะใช้เป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ บางชูร์โรสมีรูปร่างต่าง ๆ เช่น รูปหัวใจ รูปเกลียวหรือจะทำเป็นตัวอักษรเพื่อเพิ่มความหลากหลาย
ในปัจจุบัน ชูร์โรสกลายเป็นของว่างยอดนิยมที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก หากคุณต้องการลองทำชูร์โรสที่บ้าน นี่คือสูตรง่าย ๆ ที่คุณสามารถตามได้:
ส่วนผสม:
- 1 ถ้วยน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- ½ ช้อนชาเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ถ้วยแป้งสาลี
- 2 ฟองไข่
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำตาลละเอียด (ตามต้องการ)
- ช็อกโกแลตละเอียดหรือน้ำซอสที่ชอบ (ตามต้องการ)
วิธีทำ:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟร้อนระดับสูง นำน้ำ เนย น้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะ คนจนกว่าน้ำตาลและเกลือจะละลายอย่างเต็มที่
- เมื่อน้ำเดือด ลดไฟและเติมแป้งสาลีเข้าไปเรื่อย ๆ คนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเป็นก้อน
- หยุดไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มไข่เข้าไปในแป้งหยุดคนให้เข้ากันทุกครั้งที่เพิ่มไข่ จนแป้งเป็นเนื้อเยื่อและเงางาม
- โอนแป้งไปยังถุงเปล่าพร้อมท่อด้านล่าง จากนั้นใช้กระดาษปรับปรุงเติมที่สิ้นสุด
- ทอดแป้งในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยไฟปานกลางสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อนพอก่อนนำแป้งลงไป
- บีบแป้งจากถุงเป็นลูกลักษณ์ลงในน้ำมันร้อน ใช้กรรไกรหรือมีดตัดทุกครั้งที่ต้องการตัดเป็นชูร์โรสตามความยาวที่ต้องการ
- ทอดชูร์โรสจนเป็นสีทอง ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- ลอกชูร์โรสออกและจับน้ำมันเกลือหรือกระดาษทิชู่เพื่อดูดน้ำมันเกลือเหลือ
- หากต้องการ โรยน้ำตาลละเอียดหรือผสมน้ำตาลและอบเสริฟพร้อมกับช็อกโกแลตละเอียดหรือน้ำซอสที่ชอบเป็นเครื่องเสริฟ
สุขสันต์กับชูร์โรสร้อนๆ เป็นของว่างหรือของหวานที่อร่อยน่าลิ้มลองและเป็นเสริมที่ยอดเยี่ยม! โดยการปฏิบัติตามขั้นตอนข้างต้นคุณสามารถทำชูร์โรสที่อร่อยและกรอบได้ง่ายดายที่บ้าน อย่าลังเลที่จะลองผสมน้ำตาลและน้ำซอสที่ชอบเพื่อสร้างรสชาติที่น่าสนใจ ขอให้สนุกกับการลองทำและสนุกกับการชิม!