ประเภทของชีสและประโยชน์ อย่าเข้าใจผิด!

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของอาหารโลก ตั้งแต่ชีสที่มี consistency นุ่มและเนื้อซึ่งก็รสชาติเป็นครีมถึงชีสที่แข็งและมีกลิ่นเข้มข้น ชีสมีให้เลือกมากมายในหลายชนิดที่นำเสนอรสชาติ consistency และกลิ่นที่ไม่เหมือนใคร

แต่ละชนิดของชีสมีการใช้งานและการประยุกต์ใช้ที่เฉพาะเจาะจงในอาหารหลายชนิด ต่อไปนี้คือบางชนิดของชีสที่นิยมและวิธีใช้งาน:

Cheddar: Cheddar เป็นหนึ่งในชนิดของชีสที่พบได้ทั่วไปและหลากหลาย ชีสชนิดนี้มีรสชาติหลากหลายและเนื้อซึ่ง Cheddar มักนำมาใช้ในการทำเบอร์เกอร์ แซนด์วิช และอาหารอบเช่นมัคคารอนีพังก์

Mozzarella: Mozzarella เป็นชีสที่นุ่มและมีน้ำ 通常ใช้ในการทำพิซซ่า ลาซานญ่า และเมนูอาหารพาสต้า นอกจากนี้ Mozzarella ยังได้รับความนิยมในการทำเมนูอาหารเบาเหลว เช่น สลัดคาเปรีเซ่

Parmesan: Parmesan เป็นชีสที่แข็งและมีกลิ่นเข้มข้น ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในการโรยหน้าเมนูอาหารพาสต้า สลัด และซุปมินิสโตรน นอกจากนี้ Parmesan ยังเป็นส่วนผสมหลักในซอสอัลเฟรโดที่เข้มข้นและครีม

Blue Cheese: Blue cheese เป็นชีสที่มีสีน้ำเงินหรือเขียว มี consistency ที่เป็นครีมและมีกลิ่นเข้มข้น ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในเมนูสลัด ซอส และเมนูอาหารพรีเซอร์

Brie: Brie เป็นชีสที่มีเปลือกสีขาว มี consistency ที่นุ่มและเป็นครีม และมักจะเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เค้ก และขนมปังอบเป็นเมนูเบาๆหรือเป็นอาหารหวาน

Gouda: Gouda เป็นชีสชนิดดัตช์ที่มีรสชาตินุ่มและหวาน มี consistency ที่เข้มและเหนียว ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในเมนูแซนด์วิช ซอส และเมนูอาหารอบ

Feta: Feta เป็นชีสกรีกที่มีกลิ่นเข้มข้นและเปรี้ยวน้อยนิดหน่อย ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในเมนูสลัด แวร็ป และเมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเช่นมูซากาและสปานาโคพิตา

Swiss: Swiss เป็นชีสที่มีรูเล็กๆ และมีรสชาติหวานและเข้มข้น ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในการทำแซนด์วิชรอยบ์เบน ฮอตพ็อท และเมนูอาหารเช้า เช่น โอมเล็ต

Provolone: Provolone เป็นชีสชนิดอิตาเลียนที่มีกลิ่นเข้มข้นและเล็กน้อย ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในการทำแซนด์วิชปานินี ฮอตพ็อท และเมนูอาหารอบเช่น ลาซังนา

Ricotta: Ricotta เป็นชีสอิตาเลียนที่นุ่มและเนื้อซึ่งมีรสชาติเบาๆและหวานน้อยนิดหน่อย ชีสชนิดนี้มักนำมาใช้ในเมนูอาหารพาสต้า พิซซ่า และเมนูอาหารหวานเช่น คาโนลิและทิรามิสุ

ตั้งแต่การเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่า ไปจนถึงการให้รสชาติอร่อยในเมนูอาหารพาสต้า ชีสเป็นส่วนสำคัญที่สำคัญในอาหารหลายชนิด ด้วยหลายประเภท ชีสนำเสนอความยืดหยุ่นในการสร้างเมนูอาหารที่อร่อยและอร่อยได้

โดยการเข้าใจลักษณะเฉพาะของแต่ละชนิดของชีส คุณสามารถเลือกและใช้ชีสได้อย่างง่ายดายตามความต้องการทางการครัวของคุณ