สูตรทำขนมครก
สูตรทำขนมครกนมครกเป็นนมไทยในส่วนของแป้งข้าวเจ้ากะทิและเกลือเทลงในหลุมขนมครกแล้วนำไปนึ่งให้สุก นิยมรับประทานคู่กับไส้ต่างๆ เช่น ไส้ถั่วดำ ไส้กุ้ง ไส้ หมูสับขนมครกเป็นขนมไทยที่มาอย่างยาวนานหารับประทานได้ตามตลาดนัดและข้างทาง
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม
หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
เครื่องจัด 1 ½ ถ้วยตวง
ทราย 1 ส่วนที่เหลือ
เกลือ 1 ต้นชา
น้ำมันพืช 2 คืนนี้ (สำหรับทาเตาขนมครก) ขนมหวาน
สูตรทำขนมครก 1
วิธีทำขนมครก
วิธีทำขนมครกเพิ่มเติมเตาขนมครกโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วหลุมขนมครก
ผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียวหัวกะทิให้ความร้อนจัดทรายและเกลือที่เป็นประโยชน์จนเนียน
ค่อย ๆ ยอดแป้งเหลือเพียงหลุมขนมครก
รอจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทอง
หยอดหน้ากะทิลงไป
โรยไส้ตามชอบ
รอจหน้ากะทิสุก
ใช้ต้นแคนขนมครกใส่จานรับประทานได้ทันทีระวังร้อน
สูตรทำขนมครก 2
สูตรการทำขนมครก
เคล็ดลับการทำขนมครก เลือกใช้แป้งข้าวเจ้าที่มีความเข้มข้นปานกลางเพื่อให้ขนมครกมีเนื้อนุ่ม
ผสมแป้งและกะทิจนถึงเนียนช่วยให้ขนมครกมีเนื้อเนียนละเอียด
หยอดแป้งลงหลุมขนมครกให้บางพอดีไม่หนาจนเกินไป ช่วยให้ขนมครกสุกทั่วถึง
โรยไส้ให้พอดีไม่ได้มากเกินไปช่วยให้ขนมครกไม่แน่นจนเกินไป
รอจนหน้ากะทิสุกเป็นสีเหลืองทอง ช่วยให้ขนมครกมีรสชาติกลมกล่อม
สูตรทำขนมครก 3
ไส้ขนมครก
ไส้ขนมครก อาหารรับประทานกันโดยเฉพาะ
ถั่วไส้ดำเป็นไส้ขนมครกยอดนิยม นิยมใช้ถั่วดำกวนกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเหนียว
ไส้เผือกเป็นไส้ขนมครกอีกที่พวกเรานิยมใช้เผือกนึ่งบดกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเนียน
ไส้ข้าวโพดเป็นขนมครกที่มีรสชาติหวานมัน นิยมใช้ข้าวโพดหวานบดกับน้ำตาลทรายและเกลือจนเนียน
ไส้กุ้งไส้เป็นขนมครกที่มีรสชาติเค็มมัน นิยมใช้กุ้งสับ ผัดกับกระเทียมและพริกจนสุก
ไส้หมูสับเป็นไส้ขนมครกที่มีรสชาติกลมกล่อม นิยมใช้หมูสับผัดกับกระเทียมและพริกจนสุก
ลักษณะไส้ขนมครกยอดนิยมที่กล่าวมาข้างต้นสามารถตรวจสอบไส้ขนมครกอื่นๆได้เช่น เช่น ไส้ไข่เค็ม ไส้ถั่วเขียว ไส้ฝอยทอง ไส้ทุเรียน ไส้ช็อคโกแลต ไส้ขนมครกได้ตามชอบ
สูตรทำขนมครก 4
ประโยชน์ของขนมครก
ประโยชน์ของขนมครกนมครกเป็นขนมไทยที่มีคุณค่าโภชนาการโภชนาการแป้งข้าวเจ้า กะทิและน้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้าในส่วนของกะทิปริมาณไขมันและน้ำตาลทรายถือเป็นพลังงานขนมครกเพื่อเป็นขนมไทยและรับประทาน เป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า
การรับประทานขนมครก
นมครกเป็นขนมไทยที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ผู้ที่แพ้แป้งข้าวเจ้าจึงควรรับประทานขนมครกรสนมครกที่มีไส้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น ไส้เผือก ไส้ถั่วดำ ไส้ข้าวโพดเป็นต้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเจาะ ผู้ผลิตในโหราศาสตร์และโรคอื่นๆ เนื่องมาจากน้ำตาล