ประโยชน์ของพริกหยวกต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของพริกหยวกต่อสุขภาพ

เนื่องจากรสเผ็ดน้อยกว่า พริกหยวก (capsicum annuum) จึงเป็นผลไม้พริกหวาน ผลไม้พริกหยวกเป็นสมาชิกของครอบครัวผักชีฝรั่งที่เกี่ยวข้องกับพริกหยวกกับพริก สาเก และมะเขือเทศ

ผลมีร่องขนาดใหญ่มีหลายสี ได้แก่ เขียว แดง เหลือง ม่วง และส้ม พริกหยวกเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งจะกลายเป็นพริกหยวกสีแดงเมื่อสุกแล้ว พริกหยวกขาดแคปไซซิน (สาเหตุที่ทำให้พริกไทยมีรสเผ็ดร้อน) จึงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด

พริกเขียวมีรสขมเล็กน้อยถึงพริกหวานสุกเต็มที่ พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ และมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้พริกหยวกเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพของเรา

พริกหยวกเป็นแหล่งวิตามิน ปริมาณน้ำ และสารออกซิแดนท์มากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:

พริกหยวกมีปริมาณน้ำ เส้นใย และคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแผนการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร
พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามิน A, B6, C, E, K1 และโฟเลต
พริกหยวกอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายของเรา วิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็นปกติ ระบบสืบพันธุ์ และระบบภูมิคุ้มกัน

โฟเลตมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ในครรภ์มารดา

พริกหยวกมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ไวโอแซนทิน ลูทีน เควอซิทิน แคปแซนทิน และลูทีโอลิน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีอยู่มากในพริกหยวกสีเขียวและสีเหลืองที่ไม่สุก การบริโภคพริกหยวกที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายของเราต่อสู้กับโรคเรื้อรังต่างๆ ปัญหาสายตา โรคมะเร็งและสภาวะที่สร้างความเสียหายจากออกซิเดชั่น
พริกหยวกเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและ วิตามินซี ที่ช่วยปรับปรุงและป้องกันโรคโลหิตจางในร่างกายของเรา
พริกหยวกที่อุดมด้วยโพแทสเซียมช่วยให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นโดยควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อและลดความดันโลหิต
พริกหยวกที่เต็มไปด้วยแคโรทีนอยด์แสดงให้เห็นการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในความบกพร่องทางการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ (ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ)
พริกหยวกอุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบจากพืช ดังนั้น ให้เพิ่มพวกมันลงในอาหารของคุณเพื่อเพลิดเพลินกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมัน