ขิง

ขิง (Ginger) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Zingiber officinale Roscoe เป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยการนำส่วนของเหง้ามาใช้ประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ทั้งในด้านการปรุงอาหาร เป็นเครื่องเทศ เครื่องสำอาง ด้านสมุนไพรการแพทย์ และเครื่องดื่ม

ปัจจุบันนี้การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการดื่ม น้ำขิง เป็นเรื่องปกติของคนทั่วไป เพราะน้ำขิงถือเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่กลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของคนรักสุขภาพที่สามารถดื่มได้ทุกช่วงเวลา ที่สำคัญ ประโยชน์ของน้ำขิง สรรพคุณ งานวิจัยทางการแพทย์ ต่างมีมากมายที่เราควรรู้ว่ามีผลดีกับสุขภาพร่างกายของเราอย่างไรบ้าง

ขิงมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง
ขิง มีสารสำคัญคือ จินเจอร์รอล (gingerol)  ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งในกลุ่มฟีนอลที่มีส่วนสำคัญในการช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย เนื่องจากมีงานวิจัยที่วิเคราะห์สารสำคัญในขิงว่าดีจริง จึงมีการพัฒนาขิงให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในภาวะที่ต้องการต้านอนุมูลอิสระ เพราะสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ที่ทรงพลังของขิง ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายนั่นเอง

ภูมิคุ้มกัน (immune) เปรียบเสมือนเกราะป้องกันต้านโรค ซึ่งความจริงแล้วเราอยู่กับเชื้อโรครอบตัวตลอดเวลา ในแต่ละวันอาจสัมผัสกับเชื้อโรคมากมาย แต่ทำไมเราถึงไม่เจ็บป่วย หรือนาน ๆ จะเจ็บป่วยสักที ก็เพราะร่างกายเรามีระบบภูมิคุ้มกันเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เปรียบเสมือนเกราะป้องกันเชื้อโรค ถ้าเกราะป้องกันแข็งแรง เชื้อโรคก็ยากที่จะเข้ามา แต่หากช่วงใดร่างกายอ่อนแอก็จะส่งผลไปที่ระบบภูมิคุ้มกันด้วย เป็นเหตุให้บางครั้งเราก็ป่วยง่ายป่วยบ่อย และเสี่ยงต่อการเป็นโรค ภูมิแพ้ ไวรัส โรคมะเร็ง โรคร้ายแรงต่าง ๆ ที่กำลังก่อตัวลุกลามจนเกิดเจ็บไข้ป่วยขึ้นมาได้