ไก่ทอดกระเทียมเมนูอร่อยแบบง่ายๆ

ไก่ทอดกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อยที่ผสมผสานความกรุบกรอบของไก่ทอดเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียม สูตรทำไก่ทอดกระเทียมง่ายๆ มีดังนี้

### วัตถุดิบ:

– ชิ้นไก่ 1 1/2 ปอนด์ (น่อง ต้นขา ปีก หรือส่วนผสม)
– แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
– เกลือ 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
– ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
– ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันพืชสำหรับทอด

**สำหรับซอสกระเทียม:**

– กระเทียม 4-6 กลีบสับละเอียด
– เนย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
– ผักชีฝรั่งสดหรือหัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

### คำแนะนำ:

1. **เตรียมไก่:**
– ล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. **ไก่ปรุงรส:**
– ในชาม ผสมแป้ง เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน ชุบไก่แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแป้งปรุงรส สะบัดส่วนเกินออก

3. **น้ำมันให้ความร้อน:**
– ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อทอดลึก ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนพอที่จะจุ่มชิ้นไก่ลงไปจนหมด ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 175-190°C (350-375°F)

4. **ทอดไก่:**
– ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ทีละชิ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ อุณหภูมิภายในของไก่ควรสูงถึง 165°F (74°C) โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่

5. **ระบายน้ำมันส่วนเกิน:**
– เมื่อทอดแล้ว ให้นำไก่ไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

**สำหรับซอสกระเทียม:**

6. **ทำซอสกระเทียม:**
– ในกระทะอีกใบ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล

7. **เพิ่มเครื่องปรุงรส:**
– ผัดซีอิ๊ว น้ำตาล และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันจนซอสเข้ากันและให้ความร้อนผ่าน

8. **ผสมไก่กับซอสกระเทียม:**
– เมื่อไก่ผัดและซอสกระเทียมพร้อมแล้ว คุณสามารถทาไก่ด้วยซอสกระเทียมหรือโยนชิ้นไก่ลงในซอสเพื่อเคลือบให้ทั่วกัน

9. **ตกแต่งและเสิร์ฟ:**
– โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือหัวหอมสีเขียวหากต้องการ เสิร์ฟไก่ทอดกระเทียมร้อนๆ ไม่ว่าจะทานเดี่ยวๆ หรือกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

### เคล็ดลับ:
– ปรับเครื่องปรุงรสในส่วนผสมแป้งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
– หากต้องการเพิ่มความพิเศษ คุณสามารถเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมแป้งได้
– ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึงโดยการตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ

สูตรไก่ทอดกระเทียมนี้เป็นการผสมผสานรสชาติของไก่ทอดแบบคลาสสิก โดยมีกลิ่นหอมของกระเทียมช่วยเพิ่มความอร่อยโดยรวม